【奥様ここでもう一品】根菜と肉団子の味噌汁のレシピ・星澤幸子

豚ひき肉(150g)はポリ袋に入れ、コショウ・酒・しょうゆ(各少々)を加え、粘りが出るまでよく練り、6等分に丸めておきます。 ニンジン(小1/2本)、大根(100g)は厚めの短冊切りにし、長ネギ(1/2本)は2cm長さのぶつ切りにします。 鍋に分量の水(カップ2杯)と細切り昆布(ひとつまみ)、ニンジン、大根、長ねぎを入れて火にかけ、沸騰したらの肉団子を入れて、アクを取りながら火を通します。 具材が煮えたら調味料の味噌(大さじ2杯)・みりん・しょうゆ(各少々)を加え、味をみて火を止めます。半ずりにした白ゴマ(大1杯)を加えて盛り付け、おろしショウガ(適量)とバター(大1杯)をのせていただきます。 根菜と肉団子の味噌汁

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