【きょうの料理ビギナーズ】コロコロ豚肉と豆のトマトスープのレシピ

1/2コ(100g)とたまねぎ1/2コ(100g)はそれぞれ1cm角に切ります。にんにく1かけは包丁の腹でつぶします。大豆の水煮(缶詰)100g(正味)は缶汁をきってサッと洗い、水気をきります。 鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらたまねぎを加えて中火で炒めます。 たまねぎが透き通ってきたら、豚肉を加えてさらに炒めます。 トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ)1/2缶(200g)、大豆を順に加え、水カップ2、塩小さじ1/2を加えて煮立てます。 弱火にして20分間ほど煮て、柔らかくなったらトマトをつぶします。味をみて足りなければ塩少々で調えます。 器に盛り、黒こしょう少々をふります。 コロコロ豚肉と豆のトマトスープ

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