【きょうの料理】甘酒かき氷　抹茶白玉とあんこ添えのレシピ・榎本美沙

甘酒(米こうじを発酵させたストレートタイプ)カップ2は冷凍用保存袋に入れ、バットなどにのせて平らにし、冷凍庫に6時間ほどおいて凍らせます。 POINT 途中で一度もみほぐすとよい。 ボウルに白玉粉30g、抹茶小さじ1を混ぜ合わせ、甘酒(米こうじを発酵させたストレートタイプ)大さじ2を加えてこねます。 生地の状態を見て、堅いようであれば水を少しずつ加え、耳たぶ程度の柔らかさになるまでこねます。6等分にして丸めます。 鍋にたっぷりの湯を沸かして2を入れ、中火で2〜3分間ゆでます。 白玉が浮かんだらさらに1分間ほどゆでます。 ざるに上げ、流水でぬめりをしっかりと落とし、冷水にとって冷まします。 1の甘酒をほぐして器に盛り、3の【抹茶白玉】、粒あん(市販)大さじ2を添えます。 甘酒かき氷　抹茶白玉とあんこ添え

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