ごぼう1本(200g)は皮をこそげ、ピーラーでリボン上に薄切りにします。サッと水にくぐらせ、水気をきります。にんじん 1/2本(100g)はよく洗い、皮ごとピーラーでリボン状に薄切りにします。 フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ごぼうを炒めます。しんなりとしてきたらにんじんを加え、さらに炒めます。ふたをし、にんじんがしんなりとしてきたらAのしょうゆ・酒(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)を加えます。 味がなじんだら削り節1袋(4.5g)、ごま油大さじ1を加え、サッと炒め合わせます。 きんぴ～ら～ごぼう
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