【どさんこワイド179】鮭おろしうどんのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤雅也

塩鮭は骨を取って一口大に切り、酒をふってから、片栗粉をまぶします。長ネギは2cm長さのぶつ切りにします。大根はおろして水気を切り、レモン汁、又は酢と和えておきます。 つゆは、鍋に全ての材料を入れてひと煮立ちさせます。出汁はお好みの出汁で大丈夫です。 フライパンに油を熱し、鮭と長ネギを入れて焼き色がつくまで両面焼きます。 器に茹でたうどんを入れてつゆのだし汁(お好みのもの カップ4杯)・しょうゆ・みりん(各大さじ2杯)・塩(小さじ1/2杯)を注ぎ、焼いた鮭、長ネギ、大根おろしを添えて頂きます。 鮭おろしうどん

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