【どさんこワイド179】豆腐の茶碗蒸しのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

絹ごし豆腐1/2丁は泡立て器でつぶして、滑らかにしてから、卵 1個、塩少々、みりん大さじ1杯を加えて更に混ぜます。 生シイタケ 1枚はサッと洗って2等分に切ります。耐熱の器にの混ぜた豆腐を入れ、シイタケ、枝豆大さじ1杯をのせます。 鍋に1cm程の水を沸騰させて器を入れ、フタをして弱火で10分蒸します。 小鍋に、銀あんの水(カップ1/2杯)・しょうゆ・昆布茶(各小さじ1/2杯)・みりん(小さじ1杯)を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉適量を加えてトロミを付け、蒸しあがった茶碗蒸しにかけ、おろしショウガ少々をあしらいます。 豆腐の茶碗蒸し

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