【ヒルナンデス】ぷるシャキ食感の水晶鶏のレシピ・藤本なおよ

小鍋にお湯を沸かしておきます。もやし100gは耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wの電子レンジで約3分間加熱します。水菜70gは根本を切りおとし5cm幅に切ります。 キッチンばさみで鶏むね肉200gを一口大に切りながら密閉式保存袋に入れ袋の上から軽く麺棒でたたき柔らかくした後、 酒大さじ1を入れてよくもみ込んでおきます。 2に片栗粉大さじ2をまんべんなくまぶした後、鍋のお湯に入れ約4分ゆでます。 小ネギ(2本)をキッチンばさみで切って密閉式保存袋に入れ、ピーナッツ(20g)を加え麺棒などでたたいて細かく砕き、残りのAのめんつゆ(2倍濃縮 大さじ2)・オイスターソース(大さじ2)・ごま油(大さじ2)を加えます 皿に1の水菜ともやしをのせ、その上に水気を切った3、さらに4をかけ、お好みで糸唐辛子とラー油を加えて完成です。 ぷるシャキ食感の水晶鶏

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