とうもろこし(ゆでたもの)1本(正味180g)は包丁で実をそぐようにして外します。 パクチー1株は根もきれいに洗い、茎とともにみじん切りにします。葉はざく切りにします。 ピーマン1コはヘタと種を除き、みじん切りにします。 フライパンにバター10gとにんにく(みじん切り)1かけ分を入れて中火で熱し、香りがたったらひき肉100gを加え、ほぐしながら炒めます。 パラパラになったらパクチーの根と茎、とうもろこし、ピーマンを加えてさらによく炒めます。 とうもろこしに焼き色がついたら、ナムプラー(または薄口しょうゆ)大さじ1を回しかけ、黒こしょう適量をふります。 ボウルにご飯(温かいもの)330g(1合分)を入れて3を加え、サックリと混ぜます。器に盛り、パクチーの葉をのせます。 アジア風もろこしご飯
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