【ノンストップ】カツオのひつまぶし風のレシピ・中山優馬・中山優馬のゆウマいごはん

カツオ1サク 200gは半量を8mm厚さのそぎ切りにし、残りは1.5cm角に切って分けます。 Aのしょうゆ(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1と1/2)・ショウガ(すりおろす 大さじ1/2)・ゴマ油(大さじ1/2)を混ぜ合わせ、カツオに半量ずつかけて15分ほど漬けます。 ボウルにご飯500gを入れて①の角切りのカツオを漬け汁ごと加え、Bの青ジソ(千切り 5枚)・ミツバの茎(5mm幅の小口切り 1束分)・いりゴマ(白 大さじ1/2)を入れてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛ります。 ②の上に①のそぎ切りのカツオを並べ、漬け汁を回しかけます。ミツバの葉(ざく切り)1束分をのせます。 小鍋にCのカツオだし汁(2カップ)・ニンニク(薄切り 1かけ(5g))・酒(大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)を入れて温め、③に添えます。適宜かけていただきます。 カツオのひつまぶし風

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