ブロッコリー(1株(約400g))は粗めのみじん切り(3～4㎜角)にします。茎の部分もかたいところ以外は一緒に刻みます。豚こま切れ肉(50g)は2cm角に切ります。 POINT ブロッコリーはたっぷり！ブロッコリーが主役の肉味噌。 フライパンに植物油(小2)とブロッコリーを入れて中火にかけ、油が冷たいうちから炒めます。しんなりして、やわらかくなったら、豚こま切れ肉と豚ひき肉(100g)を加えてさらに炒めます。 POINT ブロッコリーは油が冷たいうちから炒める Aのしょうが(すりおろし 大1片(約15g))・白すりごま、みそ、酒(各大さじ2)・みりん(大さじ1)をよく混ぜてから2に回しかけます。ざっくり大きく混ぜながら、全体にからめるように炒めます。ツヤが出て汁気が8割がたなくなったら完成。そのまま食べても、バゲットなどにのせて食べても。 ブロッコリー肉みそ
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