【きょうの料理】鶏肉となすのじか煮のレシピ・瀬尾幸子

【きょうの料理】鶏肉となすのじか煮のレシピ・瀬尾幸子



なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮全体に斜めに切り目を入れます。みょうがは四つ割りにします。 鶏肉は4cm角に切ります。 鍋に水カップ2と鶏肉を入れ、中火で煮立たせます。アクを除き、コトコトと煮立たせながら7分間煮ます。 なす、みょうが、Aのしょうゆ(大さじ2)・砂糖(小さじ2)・を加え、煮立たせます。落としぶたをして、弱めの中火でコトコトと煮立たせながら10分間煮ます。 鶏肉となすのじか煮


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