なす(3コ(250g))は太い部分に4～5か所竹串を指す。ガクは根元に切り目を入れて除きます。 魚焼きグリルになすを並べ、強火で焼きます。途中1～2回返し、皮が黒くなるまでじっくり焼きます。 粗熱が取れたらヘタを切り落として皮をむき、食べやすい大きさに裂きます。みょうが(1コ(15g))は薄い小口切りにします。 器になすを盛り、みょうがと削り節(適量)をのせ、しょうゆ適量をかけます。 焼きなす
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【きょうの料理ビギナーズ】焼きなすのレシピ
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