【なないろ日和！】ごちそうイカ飯のレシピ・高橋善郎

背骨を取り除いたヤリイカは筒切りにしてげその部分も食べやすい長さに切ります。新ごぼうは十字に切り込みを入れて5mm幅に切ります。軸を切り落としたいんげんもごぼうと同じ長さに切ります。 温めたフライパンに、ごま油をしく。ヤリイカを入れ、中火前後で全体に焼き色がつくまで炒め、ある程度火が通ったら、器などに一度出しておきます。 温めたフライパンに米、ごぼう、いんげんを入れて、同様の火加減で1〜2分炒めます。混ぜ合わせた【A】を加え、全体になじませたらヤリイカをのせます。フタをして弱火で10分ほど蒸し焼きにします。火を止めてさらに10分ほど置きます。器に盛り付け、刻んだ三つ葉をのせます。 ごちそうイカ飯

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