ねぎ1本(100g)は斜め薄切りにします。水の中でぬめりが出るまでもみ、水をかえて混ぜるように洗います。 これをもう一度繰り返してざるに上げ、ペーパータオルに包んで水気をしっかり絞ります。 ボウルに入れ、Aの塩(小さじ1/3)・ごま油(大さじ1)を順に加えて混ぜます。梅干し1コ(20g)は種を除いて、包丁で粗くたたきます。 鍋に湯を沸かし、豚肉(しゃぶしゃぶ用)150gを1枚ずつ入れます。肉の色が変わったら、取り出してざるに上げます。 器に2を盛って1のねぎをのせ、梅肉を散らします。 豚しゃぶの無限ねぎのっけ
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