【どさんこワイド179】厚揚げとエノキのドライカレーのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

厚揚げ1丁は湯通ししてから5mm角に切ります。玉ネギ1/2個、エノキ茸1袋、ショウガ1片はみじん切りにします。 フライパンに油大さじ1杯を熱して、玉ネギ、ショウガを炒めます。 玉ねぎがしんなりしたら、厚揚げ、エノキ茸を加えて炒め、カレー粉・小麦粉各大さじ1杯を入れて更に炒めます。 トマトジュースカップ1杯と、細かく揉んだ鮭節ひとつかみ、調味料のトマトケチャップ・ウスターソース・しょうゆ(各大さじ1杯)を加えて、沸騰したら10分程煮ます。 味をみて、ご飯と共に器に盛り、お好みの野菜をそえていただきます。 厚揚げとエノキのドライカレー

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