ボウルに鶏もも肉、aを入れて揉みこみ10分程漬け込みます。 トマトは2.5㎝角、玉ねぎは極みじん切り、にんじんはすりおろします。にんにく、しょうがはみじん切りにします。 鍋を熱してバターを溶かし、2を加えて最初中強火で炒め、少ししんなりしたら弱火で12〜13分じっくり炒めます。 魚焼きグリルの網に1の鶏もも肉を皮をのばしながら上にして並べます。中火で9分程焼きます。 3の鍋に水、4を加えて強火にし、沸いてきたら蓋をして中弱火で10分程煮ます。 カレールウを加えて溶き混ぜます。 POINT ルゥは2種類以上使用すると味に複雑さが出て◎ スパイスガーリックライスを作ります。 にんにくはみじん切りにします。フライパンを熱してバターを溶かし、コリアンダーシード、クミンシードを中火で炒めます。 香りが出ていたらにんにく、温かいごはんを加えてほぐしながら炒めます。塩を加えて味を調えます。 POINT 先にテンパリング（香りを出す作業）をすることで、ライス全体にスパイスが香る スキレットに7を1/4量を入れて真ん中にピザ用チーズをのせます。さらに7を1/4量重ねます。 半量の6をかけ、真ん中に卵1個を割り入れ落とします。もう1皿分も同様に作ります。トースターで7～8分焼きます。 マッシュドカリフラワーをのせ、イタリアンパセリを振ります。 POINT ●「マッシュドカリフラワー」＝＞レシピはこちら 焼きカレー
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