豚こま切れ肉に酒、しょうゆ、おろししょうが、塩、こしょうをもみ込み、片栗粉を加えてもみ込んで6等分にし、1cm厚さの食べやすい大きさに丸めます。 たれの砂糖(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1と1/2)・おろしにんにく(小さじ1/4(チューブの場合2㎝))を合わせます。 フライパンにサラダ油を入れて1を並べ、中火にかけて、こんがり焼けたら裏返し、弱火～中火で蓋をして5分ほど焼きます。 3に2を加えてからめ、グリーンリーフと共に器に盛り、黒こしょうをふります。 豚こまの照り焼きステーキ風
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