ショウガ(1片)はみじん切り、ニンジン(20g)、乾燥キクラゲ(2g)は戻して細い千切りにします。 木綿豆腐（1丁）は重石をして30分程水切りします。ポリ袋に入れてよくほぐし、1のショウガ、ニンジン、キクラゲ、枝豆(大2杯)、塩(少々)、小麦粉(大3杯)を加えてよく混ぜます。 6等分にして楕円形にします。 高温の油に入れ、周りがカリッとなるまで5分ほど揚げます。お好みでおろしショウガ・しょうゆ(各適量)を付けていただきます。 生姜がんも
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