かぼちゃ 120gは1.5cm角に切り、蒸して冷まします。 マフィン生地を作ります。 ボウルにザルを重ねてAの薄力粉(100g)・強力粉(50g)・かぼちゃパウダー(10g)・ベーキングパウダー(小さじ1)・塩(ひとつまみ)をふるい入れ、よく混ぜます。 別のボウルにBの豆乳(160g)・てんさい糖(70g)・なたね油(20g)を入れ、泡だて器などでしっかり混ぜます。 【A】のボウルに【B】の液体を入れてさっくり混ぜ、(1)のかぼちゃも加えます。 型に紙カップを敷き、(2)の生地を入れ、蒸し器で15分蒸します。 かぼちゃのスチームマフィン
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