米は炊く30分前に研いで、分量の水に浸しておきます。 ひじきはぬるま湯で戻して水気を切ります。ニンジンは3〜4cmの千切りに、マイタケは細くほぐします。 小揚げはキッチンペーパーで、油をおさえます。横に半分に切ってから、細切りにします。 枝豆以外の材料をポリ袋に入れ、調味料の塩(小さじ1/2杯)・しょうゆ・酒(各大さじ2杯)を加えてからもんで、味を馴染ませ、米の上に均等にのせて炊きます。 炊き上がったら、すぐにへら返しをして枝豆をあしらいます。 ひじきたっぷり炊き込みご飯
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