ジッパー付き保存袋に水・砂糖・塩を入れて、砂糖と塩をしっかり溶かします。 にんにくは薄くスライス、しょうがは千切りにして、(1)の保存袋に入れます。 たまねぎは繊維にそって2ミリほどに薄くスライスし、ミニトマトは十字に切れこみを入れて、(1)の保存袋に入れます。 すべての材料を(1)の保存袋に入れたら 、空気をしっかり抜いて密閉する。 (4)を常温の場所に置いて発酵させます。目安は、夏は約2日、冬は約3日。※必ず直射日光を避けた場所に置いてください。 発酵が完了したら、冷蔵庫で冷やして食べます。 POINT ※使う具材は野菜やフルーツならなんでもOKですが苦味がある野菜やレモンなどは向いていません。※ほかの具材の場合、具材の分量は合計300gが目安です。 ミニトマトとたまねぎの水キムチ
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