【DAIGOも台所】しめサバとグレープフルーツのサラダのレシピ・DAIGO

フライパンを熱して薄く油を引き、しめさば2枚(200g)の皮目を香ばしく焼き、取り出して冷まします。 グレープフルーツ1個は皮を厚く包丁でそいで一房ずつ果肉を外し、残りを絞って果汁を取ります。 ボウルにドレッシングのだし(大さじ1と1/2)・薄口しょうゆ(大さじ1)・酢(大さじ2)・グレープフルーツの果汁(大さじ2)・油(大さじ5)を混ぜ合わせます。 さばは5mm厚さのそぎ切りにし、大根80gは1mm厚さのいちょう切りにし、水菜100gは3cm長さに切ります。 玉ねぎ1/2個は繊維に逆らって薄切りにし、ラディッシュ2個は1mm厚さの輪切りにします。 ボウルにグレープフルーツの果肉、野菜を混ぜ合わせ、3で和え、さばと共に器に盛ります。 POINT しめさばは皮目を焼いて香ばしさを出す。グレープフルーツは果肉と果汁を使い分けます。 しめサバとグレープフルーツのサラダ

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