さといもは皮をむいて、一口大に切ります。 鶏肉も一口大に切り、酒、しょうゆをまぶしておきます。 ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切り、赤とうがらしは2つに切っておきます。 鍋に油を入れ、(3)を入れて弱火で香りをだし、鶏肉を入れて炒め、さといも、水、鶏がらスープのもと、砂糖、酒を入れてしばらく煮たあとに、しょうゆを入れ、落としぶたをして、さといもが柔らかくなるまで煮ます。 最後にいんげんを入れて、さっと煮て、できあがりです。 さといもの煮物
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【さらさらサラダ】さといもの煮物のレシピ・田中稔
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