【キューピー３分クッキング】きのこ3種のスパゲティのレシピ・今井亮

生椎茸6枚(120g)は石づきを除き、4つ割りにします。えのき茸1袋(100g)は根元を除き、長さを半分に切り、ざっくりとほぐします。しめじ1パック(100g)は根元を除き、ほぐします。 にんにく1かけは半分に切って芽を除き、つぶします。 フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかけ、薄く色づくまで炒めます。 (1)のきのこを加えてひと混ぜし、あまりさわらずに焼き色がつくまで炒めます。塩小さじ1/4を加えて混ぜ、火を止めます。 鍋に2Lの湯を沸かして塩大さじ1+1/2を加え、スパゲティ160gを表示時間通りにゆでます。 (3)に(4)のゆで汁1/4カップを加えて軽く煮立てます。ゆで上がったスパゲティの湯をきって加え、パセリのみじん切り大さじ3も加えて手早く混ぜます。 器に盛り、粉チーズ大さじ1をふります。 POINT きのこを3種類使うことで、食感も香りも豊かなスパゲティになります きのこはあまりさわらずに焼き付けるように炒めて、香ばしさをプラスしましょう きのこ3種のスパゲティ

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