里芋3～4個(300g)は皮をむき、小さめの一口大に切ります。ゆでだこ 100gは薄切りにします。 米2合は洗って水気をきって炊飯器に入れ、分量の水2カップ、酒大さじ1、塩小さじ1を加えて混ぜます。里芋、ゆでだこをのせて普通に炊きます。 炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛り、柚子の皮少々をすりおろしてふります。 POINT 里芋は小さく切ると食べ応えがなくなるので、2cm角程度に切って、ねっとりとした食感を楽しみましょう たこからうまみが出るので、だし汁ではなく水で炊けばOKです。 里芋とたこの炊き込みごはん
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