【スロイジ】揚げない黒酢豚のレシピ・今週のラクうまレシピ・山本ゆり

じゃがいもは洗って水気が付いたままラップに包み 電子レンジ(600W)で4分加熱し 裏返して1分加熱したら ラップごと冷水につけます 粗熱がとれたら皮をむいて1cmほどの厚さに切り ピーマンも一口サイズに切っておきます 豚肉は一口サイズに切ってフォークで穴をあけたら袋に入れて、そこに下味の材料のしょうゆ・酒各小さじ2・にんにくチューブ小さじ1・しょうがチューブ小さじ1・塩・こしょう各少々・サラダ油小さじ1を加えて揉みこむ POINT 穴をあけることで下味が中まで入 食べやすくもなる 3に小麦粉を加えてさらに揉みこんだら バットなどに取り出して片栗粉をしっかりとまぶす POINT 片栗粉は袋に入れずにまぶすことでしっかりとつき、量も少なめでOK! フライパンに油を 大さじ3ほど入れて 弱~中火で熱したら4を焼いていく 片面がこんがりしたら裏返して 両面をこんがりと焼きます POINT あいているスペースで じゃがいもとピーマンも焼いておく! が焼けたらお皿に盛りつけて フライパンの油をふき取り そこに合わせ調味料の材料の黒砂糖大さじ2・黒酢(または酢)・水各大さじ3・しょうゆ大さじ1・顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/4・片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせたものを入れます。ゴムベラなどで混ぜながら弱火にかけて、とろみがついたらお皿にかけて完成 POINT 餡を絡めないことで衣がカリっとしたまま食べられる♪ 揚げない黒酢豚

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