【どさんこワイド179】豚巻き＆ミネストローネのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

豚肉は3枚並べ、とろろ昆布を広げてのせます。同様に豚肉、とろろ昆布と3段に重ねます。手前から軽く巻いて、握って形を整えて紐で巻きます。 キャベツ、玉ネギ、ニンジン、皮をむいたジャガイモは1cm角に切り、ミニトマトは4等分に切ります。 鍋に分量の水、ミニトマト以外の材料との肉を入れて煮ます。途中出てきたアクを取り、調味料の塩小さじ1杯・酒大さじ1杯・コショウ少々を加えて15分程煮ます。 肉を取り出し、1cm幅に切り、並べて器に盛り、ショウガソースの材料のおろしショウガ小さじ1杯・しょうゆ大さじ1杯・酢・みりん各小さじ1杯を合わせてかけます。肉を取り出した鍋に、ミニトマトを加えて味をみてスープを仕上げます。 豚巻き＆ミネストローネ

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