【土曜はナニする】豚肉とチンゲンサイの 中華風スープのレシピ・印度カリー子

千切りにしたしょうが1片・ごま油小さじ1をフライパンに入れ 中火で炒めます。 しょうがの香りが立ってきたら ざく切りにしたチンゲンサイ1株・酒大さじ1・塩(小さじ 1/4)を入れ 中火で1分ほど炒めます。 水250ml・塩(小さじ1/2)・こしょう小さじ1/4・片栗粉大さじ1をまぶしておいた豚薄切り肉100gを入れ 1分ほど煮込んだら火を止めます。 ごま油小さじ1を入れたフライパンに クミンシード小さじ1/4を入れ 油でテンパリングします。 POINT テンパリングとは料理全体に スパイスの香りをまとわせるテクニック 泡が立ち クミンシードが全体的に油から浮かんできたら3のスープに入れ完成です。 豚肉とチンゲンサイの 中華風スープ

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