【キューピー３分クッキング】揚げだらの甘酢ケチャップあんのレシピ・小林まさみ

たら3切れ(240g)はあればウロコを除き、腹骨と小骨を除き、1切れを3等分のそぎ切りにします。 塩少々をふって、酒大さじ1/2をからめ、室温に10分おき、水気をふきます。 春菊1/4わ(50g)は葉を摘んで食べやすく切り、茎は斜め薄切りにします。ともに水に10分ほどさらし、水気をよくきり、器に広げて盛ります。 鍋に油を180℃に熱し、(1)のたらに片栗粉大さじ1～1+1/2をしっかりとまぶして入れ、4～5分こんがりと揚げ、取り出します。 フライパンに甘酢ケチャップあんのトマトケチャップ 大さじ1・水 大さじ3・酢 大さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2を入れて混ぜます。 火にかけてひと煮立ちしたら、片栗粉小さじ1/3を倍量の水で溶いた水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつけます。 (3)のたらを加えてからめ、仕上げにごま油小さじ1/2を加えて混ぜます。(2)の春菊の上に盛ります。 POINT 生だらには塩と酒をからめて室温に10分ほどおき、出てきた水気をふいておきましょう つけ合わせに生の春菊を盛り、あんを絡めながら一緒に食べるのがおすすめです。 揚げだらの甘酢ケチャップあん

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