【よ～いドン】ふわふわ卵焼きの豆苗ソースがけのレシピ・プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート・本多悟

【よ～いドン】ふわふわ卵焼きの豆苗ソースがけのレシピ・プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート・本多悟



豆苗を約1cm幅に切ります 卵白と卵黄に分け、それぞれに砂糖少々を加えます 卵白には塩少々も加えます それぞれ別々に泡立てる 泡立てた卵黄と卵白を合わせます 豆苗と5ミリ角に切った長芋を加えて軽く混ぜます 油を熱ししたフライパンで混ぜながら焼きます 豆苗ソース 豆苗を柔らかくなるまで茹でます なるべく細く切ってミキサーに入れます コーンポタージュ(濃縮タイプ)をミキサーに入れます 出汁を加えるh6合わせ調味料出汁・醤油・みりん・砂糖を合わせます ふわふわ卵焼きの豆苗ソースがけ


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