【あさイチ】特製食べるラー油のレシピ・井桁良樹（中華料理店オーナーシェフ）

(A)の豆板醤(トーバンジャン)大さじ2、粉とうがらし(韓国産)大さじ2、花椒(ホワジャオ)小さじ1、しょうが(みじん切り)小さじ2、にんにく(みじん切り)小さじ2を耐熱ボウルに入れ、混ぜ合わせます。 POINT 豆板醤は商品によって辛みや塩味が違うので、調節してください。 干しえび大さじ2を水で戻しみじん切りにし、1に入れます。 フライパンにサラダ油240mlとねぎの青い部分50gを入れ、中火でねぎが茶色くなるまで約5分温めます。 3からねぎを取り出し、熱いうちに2にかけます。 粗熱が取れるまで冷まします。 特製食べるラー油

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