【キューピー３分クッキング】鶏肉のはちみつレモンバターソテーのレシピ・大原千鶴

鶏肉(大)1枚(400g)は一口大に切って塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう適量、おろしにんにく小さじ1/3をもみ込みます。 レタス2～3枚(100g)はせん切りにします。 フライパンに油をひかずに鶏肉の皮目を下にして並べ入れ、中火にかけ、ふたをして3分ほど焼きます。 こんがりと焼けたら返し、再度ふたをして2分ほど焼きます。こんがりと焼けて火が通ったらふたをはずし、バター、はちみつ各20gを加え、バターが溶けたらレモン汁大さじ1を加えて全体にからめます。 火を止め、パセリのみじん切り10gを加えて混ぜます。 器にレタスを広げて盛り、(3)の鶏肉を盛り、フライパンに残った焼き汁をかけます。 POINT 大き目のフライパンを使い、鶏肉が重ならないようにすると、蒸れずにこんがりと焼けます 果汁がとびすぎないように、レモン汁を加えたら、さっと全体を混ぜて火を止めましょう 焼き汁ごとレタスの上に盛りつけることで、レタスがしんなりしてたっぷりと食べられます 鶏肉のはちみつレモンバターソテー

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