きゅうり1本(100g)は薄い小口切りにし、塩水(塩小さじ1を水カップ3/4で溶きます)に約10分間つけます。手でもみ、しっかりと絞ります。 卵1コにはちみつ大さじ1/2を加えて混ぜます(卵液)。 小さめのフライパンにバター5gを入れて中火で溶かし、卵液を加えて手早く混ぜ、ポロポロのいり卵にします。 ボウルにご飯(温かいもの)350gを入れ、温かいうちにレモン鶏そぼろ160gを加え、しゃもじで切るように混ぜます。1、2を加え、サックリと混ぜます。 POINT ●「レモン鶏そぼろ」=>レシピ参照 レモン鶏そぼろずし
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