【DAIGOも台所】シーフード・カツのレシピ・DAIGO

シーフードミックスは400mlの水に塩小さじ2を溶かしたところに入れ、3～5分かけて解凍し、水でサッと洗って水分を取り、1cmくらいに切ります。 しめじは1cmくらいに切り、玉ねぎはみじん切りにします。 鍋にバターを熱して1を中火で炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、しめじを加えて、塩、こしょうをして更に炒め、取り出して冷まします。 鶏ひき肉に塩小さじ1/3、こしょう、3を加えて粘りが出るまで練り、2等分してまとめ、パン粉をつけながら成形します。 フライパンにカツが少し浸るくらいのサラダ油を熱し、4を入れて中火で揚げ焼きにします。 器にレタスのせん切りと共に5を盛ります。 シーフード・カツ

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