なす1コ(80g)はヘタを切り落とし、2㎝厚さのいちょう切りにします。水に約1分間さらし、水気を拭きます。 にんにく1かけとたまねぎ1/2コ(100g)はみじん切りにします。 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、クミンシード(あれば)小さじ1/4を炒めます。 香りがたったら、にんにく、たまねぎを加え、さらに約1分間炒めます。 合いびき肉 100gを加え、ほぐしながら1～2分間炒めます。 肉の色が変わったら、水カップ1/2、Aのトマトケチャップ(大さじ1)・カレー粉(大さじ1)・塩(小さじ1/4)を加えて混ぜます。1のなすを加えて、サラダ油大さじ1/2をなすにかけ、弱火にして時々混ぜながら約5分間煮詰めます。 器にご飯(温かいもの)適量を盛ってパセリ(乾)少々をふり、カレーをかけます。 なすのキーマカレー
Tags: ,きょうの料理ビギナーズ,レシピ
|
|
