【ひるまえほっと】メープルトマトプリンのレシピ・緑川鮎香

水大さじ3に粉ゼラチン5gをふりいれてふやかしておきます。(10分程度) 耐熱ボウルに、トマトジュース(食塩無添加)150ml、砂糖40gを入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)に1分20秒かけ、砂糖をよく溶かします。 ふやかしておいたゼラチンを2に入れて溶かし、室温に戻した豆乳(無調整)150mlを加えてよく混ぜます。 POINT ※豆乳をレンジにかけてしまうと分離してしまう恐れがあるため、最後に加えます。 ※最後に豆乳を加えることで粗熱も取れ、冷え固まる時間の短縮にも◎ 器に静かに注ぎます。 POINT 茶こしを通すことで気泡ができず、見栄えがよくなります。 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。 仕上げにメープルシロップ適量をかけたら完成です。 POINT ※メープルシロップがトマトの青臭さを和らげてくれる。 ※トマトが好きなかたはお好みで メープルシロップ大さじ1に対してトマトジュース小さじ1を加えてもおいしい。 メープルトマトプリン

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