ブリは塩をまぶして5分おき水気をとります。大根は千切り、水菜は5㎝幅に切り合わせて水にさらして水気をきり器に盛ります。 Aの材料の長ネギのみじん切り(大さじ2)・生姜のみじん切り(1かけ分)・練りごま(大さじ2)・しょう油(大さじ1/2)・酢(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・ごま油(小さじ1)は混ぜます。 ハッピークッカーにサラダ油を中火で熱しブリを並べ焼き色がついたら蓋をとじて2分蒸し焼きにします。上下を返してさらに1分加熱します。 ブリを器に盛り、A、ラー油をかけます。 ブリの蒸し焼きピリ辛ごまソース
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