【家事ヤロウ】戻り鰹のたたきのレシピ・吉沢亮・和田明日香

カツオ（刺身用皮つき・1柵 400ｇ）は皮をバーナーでしっかり焦げ目がつくくらい炙り、周りは色が変わる程度に炙って、ラップでくるみ冷蔵庫で冷やします POINT バーナーがなければフライパンを熱々に熱して皮目をしっかり焼き周りを転がしながらサッと焼く 三つ葉（1束）をザク切り、ミョウガ（2個）を千切り、しょうが（皮付き・大1片）をみじん切りにして合わせます カツオを1.5㎝程の厚さに切り、器に盛り、合わせた薬味・輪切りのスライスにしたフルーツトマト（2個）をのせしょうがを散らし、梅ドレッシング（適量）をかけて完成です POINT 梅ドレッシングがなければ、ポン酢で代用OK! 戻り鰹のたたき

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