【DAIGOも台所】海老風味のいわしソテーのレシピ・DAIGO

【DAIGOも台所】海老風味のいわしソテーのレシピ・DAIGO



いわし(開き)8尾(200g)は氷水で洗って水気を取り、両面に塩、こしょう各適量をふります。 皮のない面に小麦粉適量をふり、溶き卵適量をつけ、4尾にあみえび大さじ2をふり、ふってない4尾と皮を外にして合わせます。 フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、2を中火で片面1分程度焼き、薄く焼き色がついたら返して同様に焼きます。 3を器に盛り、くし形に切ったレモン適量を添え、バージンオリーブ油適量をふります。 POINT 小麦粉をまぶしてから溶き卵をつけます。いわしは中火で片面1分ずつ焼きます。 海老風味のいわしソテー


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