【ひるまえほっと】インド風ひよこ豆のサラダのレシピ・ヤミー

トマト（1個）はヘタをとり、1cm角に、たまねぎ(1/4個)は粗みじん切りにします。 POINT たまねぎの辛みもスパイスと考え、水にさらさずに使う。 パクチー(1株)を1～2cmにざく切りにします。 ボウルにレモン汁(大1)とカレー粉(小1/2)、黒こしょう(小1/4)、塩(小1/2)を入れ、ドレッシングを作ります。 POINT 本来は“チャットマサラ”というミックススパイスや数種類のスパイスであえるサラダを上記で代用。レモンのフレッシュな香りはこのドレッシングのポイントなので、搾りたてのものがおすすめ。 3に水を切ったひよこ豆(水煮 1缶(400g))を加え、ドレッシングとからめます。 1のたまねぎとトマト、2のパクチーを加えてさらに混ぜます。 POINT パクチーはひよこ豆のうまみを引き出す。 インド風ひよこ豆のサラダ

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