米カップ1/2杯は30分前に研いで分量の水カップ5杯に浸し、干しシイタケ2枚の石付きを取って加えます。 鶏骨付きモモ肉1本は骨に沿って包丁を入れ、熱湯をくぐらせてあく抜きします。 大根100gは1cm角、ショウガ1片は薄切り、長ネギ5cmはみじん切りにします。 長ネギ以外のすべての具材と調味料の酒(大さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)・しょうゆ(小さじ1杯)・コショウ(少々)を炊飯釜に入れ、炊飯器にセットして炊きます。 炊けたら器に盛り付け、ゴマ油適量と長ネギをあしらいます。 鶏の炊き込みがゆ
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