【DAIGOも台所】ブロッコリーといかの塩昆布和えのレシピ・DAIGO

ブロッコリー160gは小房に分け、軸は皮をむいて食べやすく切り、アスパラガス3本は下の方の皮をむき、5cm長さの乱切りにします。 もんごういか(胴)100gは斜めに2mm幅の切り込みを入れ、5mm厚さの一口大のそぎ切りにします。 熱湯に約1%の塩を入れ、1を加えて30～40秒ゆでて火を止め、いかを加えてサッと火を通し、ザルに上げて粗熱を取ります。 あみえび10gを中火から弱火でからいりして、香りが出たらボウルに入れ、塩昆布(刻み)15g、サラダ油大さじ2、ごま油小さじ1と1/2を加えて混ぜます。 3の水分をしっかりきって4に加えて和え、器に盛ります。 ブロッコリーといかの塩昆布和え

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