【どさんこワイド179】じゃがいものピロシキ風のレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

ジャガイモは皮をむいて7,8mm厚さに切り、材料が半分かくれるくらいの高さの水で煮て、粉吹きにします。よくつぶして片栗粉を混ぜ、しっかりこねて、きめ細かにし、更に小麦粉を加えて良く混ぜ、滑らかにして12等分します。 ほうれん草は水に浸けてパリッとさせ、すすぎ洗いして3cm長さに切り、塩と油を入れた湯でさっと茹でで湯切りします。茹で卵、ハムは粗みじん切りにし、水分をしっかり絞ったホウレン草と混ぜて塩、コショウします。 の生地のジャガイモ800g・片栗粉80g・小麦粉40gを楕円形に伸ばし、のホウレン草の1/12をのせてキッチリ包み、楕円形に整えます。 フライパンに1cm程の深さの油を入れ、両面きつね色になるまで焼きます。 じゃがいものピロシキ風

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