【さらさらサラダ】ガトー・オ・ショコラ（ガトーショコラ）のレシピ・山田実加

ムースフィルムを直径15cmの円にして皿の上にセットし、スポンジ生地を1枚入れ、スポンジに水(50g)・グラニュー糖(67.5g)・ブランデー(お好みで)を合わせたシロップに染み込ませておきます。 ショコラクリームの入ったボウルを氷水の入ったボウルにあてて8分立てにホイップします。 POINT ●「ショコラクリーム」=>レシピはこちら 星口金をつけた絞り袋に(2)のショコラクリームを入れ、(1)のスポンジの上に均一に絞り込み、2枚目のココアスポンジを重ね、シロップを染み込ませます。 ケーキの表面にクリームを絞り、表面をきれいに整えます。 中央にフランボワーズを円状に乗せ、周りにクリームを絞ります。 仕上げにココアをふりかけ、金ぱくを飾りつけたら完成です。 ガトー・オ・ショコラ（ガトーショコラ）

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