チンゲンサイ1株(120g)は四つ割りにして耐熱容器に入れ、米油大さじ1/2をまぶします。 ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒間かけ、水けをきります。 豚肉(薄切り)200gは2cm幅に切ります。フライパンに広げ入れて中火にかけ、3～4分間炒めます。 カリッとしたら出てきた脂を紙タオルで拭き取り、Aの酒・しょうゆ・水(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・にんにく・しょうが(各すりおろす 各小さじ1)を加えて混ぜます。 ゆで卵(半熟)2コ、フライドオニオン(市販)大さじ2を加えて2分間ほど炒めます。 全体がなじんで汁けがなくなったら、五香粉(ウーシャンフェン/あれば)少々をふり、ごま油小さじ1を回しかけます。 器に盛ったご飯にかけ、チンゲンサイをのせます。 略式 魯肉飯（ルーローファン）
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