生しいたけ3枚(70g)はかさと軸に分け、かさは四つ割りにし、軸は石づきを取って細かく裂く。セロリの葉 1～2本分(20g)は粗く刻みます。 牛こま切れ肉80gは大きければ食べやすく切ります。 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、セロリの葉、しいたけの軸を入れて軽く炒め、しいたけのかさ、牛肉、酒大さじ1、塩小さじ1/4を加えて炒めます。牛肉に火が通ったら、火を止めます。 器に盛り、レモン汁少々をかけ、好みで黒こしょう適宜をふります。 セロリの葉としいたけと牛肉のガーリック炒め
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