ボウルに強力粉(150g)、薄力粉(50g)を入れて菜ばしで混ぜます。Aのドライイースト(6g)・砂糖(大さじ2)・塩(小さじ1/2)・ぬるま湯(100mL)・とかしバター(大さじ1)を入れ混ぜます。まとまってきたら手でこねます。生地がなめらかになるまで5分くらいこね、ボウルに入れてラップをかけます。あたたかい場所に30分～1時間くらいおきます。 POINT バターは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で20秒くらい温めてください。 1を半分に切り、それぞれ切り口をつまみ丸く整えます。打ち粉(分量外:強力粉大さじ1)をしたまな板におき、手のひらでのばします。めん棒を転がし、直径25cmくらいになるようにのばします。 2の周囲から少し内側にピザ用チーズ(200g)をしきつめ、生地の上下左右を真ん中に向けて内側へ折りたたむように包みます。真ん中で生地が重なったところを手でつまむようにしてくっつけます。 四角くなった生地の角をそれぞれ、3で重なった部分を開くようにして真ん中に寄せて、手でつまんでくっつけ、生地全体を手で上から押して空気を抜きながら平らにならします。ひっくり返して直径20cmくらいになるようにめん棒でのばします。もう1枚も同様にします。 フライパンに4をのせ、中火にかけます。4分くらい焼き、焼き色がついたらひっくり返し、焼き色がつくまで3分くらい焼きます。 POINT 生地がくっつきやすいフライパンは少しサラダ油をひいてください。 5の表面にとかしバター(10g)をぬり、食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。 POINT 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ(600W)で20秒くらい温めてください。 とろ～り！チーズナン
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