【あさイチ】豚肉と卵の甘辛炒めのレシピ・みんな！ゴハンだよ・今井亮

下準備をする。 卵 4コは溶きほぐします。豆苗 1パックは根元を切り落として3等分に切り、洗って水けをきり、皿に盛ります。 ボウルにAのしょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・ごま油 小さじ1・オイスターソース 小さじ1・酢 小さじ1を入れて合わせ調味料を作ります。 フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて強めの中火で熱し、卵を加えます。 周りがふつふつとしたら、大きく混ぜて、いったん取り出します。 同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を加えて強めの中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて、全体に広げて触らずに焼き、上下を返して両面に焼き色をつけます。 豚肉を端に寄せてフライパンにスペースをつくり、(1)の合わせ調味料を加えて沸騰させます。 卵を豚肉の上に戻し入れ、サッと全体を混ぜ合わせます。(1)の豆苗の上に盛り付け、黒こしょう(粗びき) 適量をかけます。 豚肉と卵の甘辛炒め

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