【どさんこワイド179】秋鮭ソテー和風タルタルソースのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

秋鮭に、塩、コショウをふって15分ほど置いてから、小麦粉を薄くまぶします。 フライパンに油とバターを入れ、表になる面を下にして焼きます。 焼き色がついたら返して火を弱め、ジャガイモのスライスを並べ、フタをして蒸し焼きにします。 ブロッコリーは、塩と油を入れた湯で、ゆでておきます。 ゆで卵(1個)・たくあん(30g)をみじん切りにして、マヨネーズ(大さじ2杯)・味噌(大さじ1/2杯)を加えて混ぜ、和風タルタルソースを作ります。 付け合わせ野菜のジャガイモ小(1個)・ブロッコリー(1/4株)・塩・油(各少々)を添えて鮭を盛り、和風タルタルソースをかけていただきます。 秋鮭ソテー和風タルタルソース

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