【DAIGOも台所】鶏のケチャップ煮のレシピ・DAIGO

長いも1/2本は皮をむいて1cm幅の半月切りにします。 鶏もも肉1枚(300g)はしっかり筋切りをします。 ボウルに煮汁の昆布茶小さじ1、トマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1と1/3、酒100ml、みりん100ml、しょうゆ大さじ2を混ぜ合わせます。 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して鶏肉を皮目から入れ、長いもを加えて出てきた油をふき取りながら皮目を香ばしく焼き、裏返して身側も焼きます。 3を加えて紙蓋をし、中火弱で何回か裏返しながら約7分煮ます。 レタス80gは5cm長さ、1cm幅に切り、長ねぎ1/2本は芯を取り除き、3cm長さの白髪ねぎにします。 5の火が通ったら取り出して鶏肉を横半分に切り、2cm幅に切り、器にレタス、鶏肉、長いもを盛り、煮汁をかけて白髪ねぎをのせ、粒マスタード適量を添えます。 鶏のケチャップ煮

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